正月初五,祁门红茶独霸全国,遇蛇

祁门红茶是国际三大红茶之一,以似糖似蜜的祁门香享誉五洲,获奖许多。祁红特绝群芳最,清誉高香不贰家,也是英国皇室独爱饮品,美称“红茶皇后”。

清朝末年绿茶市场竞赛剧烈,以龙井和黄山毛峰最为知名,祁门的绿茶因为地理位置和树种的原因一向竞赛不过其他的绿茶,1875年胡元龙学习了福建红茶的做法在祁门做出了红茶,并在市场上获得了成功。通过几十年的开展祁门红茶又分为时间红茶,香螺红茶,毛峰红茶。时间红茶是最传统的红茶,工艺也最为杂乱。后来模仿碧螺春和黄山毛峰的条形做出了红香螺和红毛峰。口感和香气也略有不同。

祁门红茶产地也许多,其间祁门县历口古镇,闪里,平里一带最优,当地肥美的红黄土壤、气候温文、雨水足够,所以鲜叶娇嫩且含水溶性物质丰厚。是下午茶和睡前的最佳饮品。

祁门红茶的辨别也是技术活,香气浓郁为优,香气不纯有青草味为次,香气低闷为劣。味道浑厚为优,味道苦涩为次,味道粗淡为劣。我们挑选茶叶仍是要多喝多闻,不能只看条形。