周杰伦歌曲,牛肚只能涮火锅吗?厨师长教你一道家常做法,鲜爽劲道,太好吃了,南方基金

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牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶、毛肚),最终一个才是真胃(皱胃)。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之成效,适宜于病后虚羸、气血缺乏、营养不良、脾胃单薄之人。

今日就为咱们共享一道牛肚的家常做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【爽口牛肚】

1.首要咱们预备一下食材:切好宽丝的牛肚400克,泡在清水里备用。

千张两张,先从中心划上两刀,然后切成宽丝。

2.大葱白切成细丝,放在盆里备用。青椒半个,去籽后,切成细丝,和大葱白放在一同备用。红尖椒一个,去籽切成细丝也放在一同,红尖椒不光出味,还能起个配色的效果。

3.大蒜拍扁,切成碎末,放在盆里。生姜先切成细丝,再改刀切成碎末。大葱切成圈,与姜、蒜放在一同备用,抓入花椒5克,干辣椒10克。

4.食材预备好今后,咱们把千张焯一下水:锅内烧水,温水放入千张,焯水1分钟左右,捞出锅中的浮末,煮出豆腥味,然后捞出千张,放在盘中垫底。

5.接着锅中烧水,水烧开后,倒入一勺料酒,放入牛肚焯水,倒入料酒能够给牛肚去腥。焯水10秒今后,敏捷捞出牛肚,与千张一同放在盘中。

6.锅内烧油,油热后,倒入葱、姜、蒜和干辣椒,花椒一同翻炒出香味,参加适量清水,参加老抽提一下底色,参加蚝油,生抽提一下美味。

7.下面开端调味,参加食盐3克,鸡粉2克,白糖2克,胡椒粉2克,十三香能够依据自已的口味增加,敏捷拌和均匀化开调料,水开后,淋上芝麻香油。

8.为了有更好的就餐体会,捞出汤汁中的料渣,然后,把汤汁浇在牛肚和千张上面,撒上葱丝和青红椒丝,使色彩愈加美观。

9.最终,咱们要激一下油,锅中参加少量植物油,油烧至七层热,把油浇在葱丝和青红椒丝上面。

好了,这道好吃又下饭的家常菜就做好了,喜爱的朋友赶忙着手试一下吧。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。